Barrar uma forma de tarte invertida com manteiga e ligar o forno a 180º C. Separar as gemas das claras. Colocar as claras no copo com a borboleta e programar 4 min., vel. 3.
Programar mais 1 min., à mesma velocidade e pelo buraco da tampa adicionar 120 g de açúcar aos poucos.
Adicionar as gemas e a essencia de limão e programar mais 1 min., vel. 3. Verter a massa na forma já untada e levar ao forno entre 10 a 15 minutos.
Retirar, desenformar e deixar arrefecer completamente.
Bater as natas com os restantes 50gr de açúcar até obter chantilly, acrescentar a gelatina e bater mais um pouco. A gelatina vai dar mais consistência às natas.
Deitar as natas aromarizadas na tarte já fria e dispor por cima, os morangos inteiros. Levar ao frio e servir bem fresca.
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