Coloca-se a tapioca a demolhar em água (cobrindo cerca de 1cm), com uma pitada de sal, durante meia hora. Aquece-se o leite até levantar fervura. Nessa altura junta-se a tapioca, mexendo sempre até engrossar e cozer. Separam-se as gemas das claras. Batem-se as gemas com o açucar até este ficar dissolvido (branquear). Adiciona-se o sumo da laranja. Junta-se ao leite com a tapioca e coze-se durante mais 3 minutos. Batem-se as claras em castelo juntando uma colher de açucar. Junta-se ao restante preparado mexendo um pouco. Deixa-se arrefecer um pouco, polvilha-se com canela e serve-se.
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Comentários dos membros:
Muito boa!!
Ótima....delícia!!!
POis ainda ñ a fiz , mas assim que fizer virei até aqui e darei minha nota exata .
Deus lhe abençoe .