Semifrio de ameixas pretas / Dia Roxo

Preparação

• Lave bem as ameixas e corte-as em pedaços para dentro de um tacho, retirando os caroços. Adicione o açúcar e leve ao lume a cozer até que estas fiquem quase desfeitas. Triture muito bem e reserve.
  Num recipiente misture muito bem a margarina amolecida com a bolacha até fazer uma pasta. Espalhe esta pasta numa forma de fundo amovivel e leve ao frigorífico até que fique sólida.
  Entretanto bata as natas em castelo e adicione-lhes o leite condensado, batendo sempre. Amoleça as folhas de gelatina num pouco de água e leve-as ao microondas a derreter. Misture ao preparado anterior. Deite este preparado por cima da base de bolacha e leve novamente ao frigorifico até que este solidifique. Quando estiver sólido desenforme e regue com o doce de ameixas.
  Sirva bem fresco.
  
  Bom apetite!