Castanhas assadas no forno, truques e tempo de cozedura para um resultado perfeito
Castanhas assadas no forno, truques e tempo de cozedura para um resultado perfeito
Quem diz outono diz castanhas. Não só as vemos nos mercados juntamente com outros produtos de temporada como a batata doce, cogumelos ou laranjas, mas também nas feiras de rua. É quase impossível resistir à tentação de comprar uma quando passamos e aquele aroma irresistível de castanhas recém cozidas invade-nos! O bom de tudo isso é que podemos curtir esse cheirinho e gostinho em casa. E é isso, assar castanhas no forno é muito fácil e rápido. Acompanhe nosso passo a passo para não perder nenhum detalhe.
Lave bem as castanhas com água. Em seguida, faremos um corte em forma de cruz na base de cada uma delas. Esta etapa é essencial para que as castanhas não explodam durante o cozimento.
Numa tigela, deixe as castanhas de molho por pelo menos 2 horas.
Pré-aqueça o forno a 180°C. Escorra as castanhas suavemente e seque-as delicadamente com papel de cozinha ou um pano limpo.
Numa travessa já coberta com papel vegetal (papel manteiga) coloque as castanhas deixando um espaço entre elas. Certifique-se de que o lado cortado esteja voltado para cima (se você cozinhar muitas castanhas ao mesmo tempo, mova-as durante o cozimento para que cozinhem uniformemente). Leve ao forno a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos .
Retire o assadeira do forno e deixe as castanhas esfriarem um pouco antes de descascá-las. Está pronto!
Fez esta receita? Mencione @petitchefpt e marque #petitchefpt
Como conservar castanhas assadas no forno? Embora as castanhas cruas possam ser mantidas por muito tempo, isso não acontece depois de cozidas. Portanto, recomendamos cozinhar a quantidade certa e saboreá-los ainda quentes.
Por que tenho que deixar as castanhas de molho? Este passo irá amolecer a pele das frutas secas e nos ajudará a descascá-las facilmente.
Por que temos que fazer um corte na base da castanha? Este passo é essencial para evitar que as castanhas rebentem durante a cozedura.
Qual a quantidade de castanhas por pessoa? Uma porção razoável para uma pessoa pode ser equivalente a cerca de 100 gramas de castanhas com casca, o que seria (dependendo do tamanho) entre 5 e 6 castanhas.
Como saber se as castanhas estão boas? Observe a aparência da pele: ela deve estar perfeita, sem imperfeições ou manchas. Em seguida, quando deixá-las de molho, retire as que flutuam porque isso significa que há ar dentro delas e elas estão ruins.
Dicas culinárias para o dia a dia
Qual é o segredo do crepe perfeito?
Segredos para preparar um risotto perfeito
