Receita básica de crepe

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22 comentários


Ingredientes:

1 pitada de sal
250 ml de leite
manteiga
12 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 ovos

Preparação:

Modo de Preparo:
Bata os ovos em uma tigela com o sal; junte a farinha peneirada, misturando com um batedor manual. Adicione, aos poucos, o leite e continue a bater até obter uma massa lisa e homogênea. Cubra a tigela e deixe a massa descansar por 30 minutos. A seguir, bata a massa por mais alguns instantes. Aqueça uma frigideira antiaderente de 18 cm de diâmetro, pincele generosamente com manteiga derretida (assim, não corre o risco de a massa grudar na frigideira). Retire a frigideira do fogo e despeje rapidamente 1 concha da massa preparada. Gire rapidamente a frigideira, inclinando-a em todas as direções de modo que a massa seja distribuída de forma homogênea e forme uma camada bem fina. Volte a frigideira ao fogo e deixe cozinhar o crêpe, em fogo médio, até que o lado inferior esteja dourado e as bordas comecem a se desprender. Esse processo deve durar cerca de 1 minuto. Vire o crêpe com uma espátula, com um movimento rápido e firme. Se preferir, use 2 espátulas ou deslize o crêpe para um prato, como se fosse um omelete, e volte à frigideira. Cozinhe por1 minuto e transfira o crêpe para um prato. Prepare os demais, do mesmo modo, até esgotarem os ingredientes. Mantenha a frigideira aquecida e pincele de vez em quando com manteiga.

Dicas:
Para fazer crepes de chocolate: reduza a quantidade de farinha de trigo da receita básica, retirando 1 colher (sopa) e substituindo por 1 colher (sopa) de cacau em pó. Acrescente, ainda, 1 colher (sopa) de açúcar refinado.



Receita retirada do site do TERRA

Informações nutricionais (para 1 porção):

  • Calorias:
  • 575Kcal
  • 29%
  • Glícidos:
  • 105.6g
  • 35%
  • Gordura total:
  • 5.7g
  • 9%
  • Gordura saturada:
  • 2.4g
  • 12%
  • Proteínas:
  • 20.9g
  • 42%
  • Fibras:
  • 5.9g
  • 23%
  • Açúcar:
  • 4.3g
  • 5%

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 203g


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Comentários dos membros:

4 / 5
Publicado 10/11/2013, 19:42

Veio mesmo a calhar esta receita , só que vou rechear os crepes com recheio de pescada em bechamel e fiambre e queijo

5 / 5
Publicado 07/12/2013, 17:57

O melhor que pude ver até hoje.... parabéns!!!! com morango e chocolate fica muito bom.

5 / 5therezinha magliano
Publicado 19/11/2010, 13:55

Já o fiz,é mto gostoso as crianças preferem de chocolate.

5 / 5
Publicado 13/11/2013, 18:59

ETA RECEITA E A MAS PURÍSSIMA PERFEITA E FINA COMO O CREPE.... AMEI...

5 / 5
Publicado 21/12/2011, 19:14

Todas,cada uma melhor do que a outra, estão de parabens,obrigada.

5 / 5
Publicado 09/10/2012, 14:09

Adoro crepe,com cada receita vocês me suprede,muito bommmmmm

5 / 5
Publicado 08/03/2012, 13:36

Amei...pensei q a receita de crepe fosse difícil!!!!

4 / 5
Publicado 11/11/2013, 10:55

Já fiz recheado com maça e gicou muito bom

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