Name: Quindim e quindim de chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 12 gemas; 1 xícara (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de leite de coco; 1 xícara (chá) de coco ralado; 1 xícara (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de água; 12 gemas; 1 xícara (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de leite de coco; 4 colheres (sopa) de chocolate em pó; 1 xícara (chá) de coco ralado; ½ xícara (chá) de açúcar; ½ xícara (chá) de creme de leite; 200 g de chocolate meio amargo; 1 colher (sopa) de manteiga

Preparação

Bata as gemas , açúcar, leite de coco no liquidificador. Misture o coco ralado. Unte as forminhas de quindim e polvilhe com açúcar. Despeje a mistura nas forminhas. Asse em banho-maria em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos. Desenforme ainda morno. Sirva gelado.
No quindim de chocolate, faça o mesmo, mas misture o chocolate em pó na mistura do liquidificador.
Calda de chocolate: coloque o açúcar e a água em uma panela e mexa bem até dissolver. Deixe ferver por 1 minuto. Retire do fogo e acrescente o chocolate picado e a manteiga e mexa bem até obter uma calda lisa e brilhante.

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Quindim e Quindim de Chocolate

Ingredientes

PARA O QUINDIM:

PARA A CALDA TRADICIONAL:

PARA O QUINDIM DE CHOCOLATE:

PARA A CALDA DE CHOCOLATE:

Preparação

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