Pudim de tapioca

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19 comentários

Eis uma receita perfeita e requintado.

Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de tapioca
- 600 ml de leite
- 4 colheres (sopa) de coco ralado seco
- 400 ml de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 6 gemas
- 1 colher (sopa) de margarina derretida
- 6 claras batidas em ponto de neve

Preparação:

Passo 1: Numa tigela coloque a farinha de tapioca, o leite e o coco ralado e deixe hidratando por +/- 4 horas em temperatura ambiente.

Passo 2: Transfira a mistura acima para uma batedeira e acrescente o leite de coco, o leite condensado, as gemas e a margarina derretida

Passo 3: Bata bem por +/- 3 minutos até dissolver os grumos da tapioca

Passo 4: Envolva delicadamente as claras batidas em ponto de neve.

Passo 5: Caramelize uma fôrma de pudim com o açúcar cristal e coloque a mistura da tapioca.

Passo 6: Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC, em banho-maria por 1 hora e 10 minutos ou até que enfiando um palito mesmo saia limpo.



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Comentários dos membros:

1 / 5
Publicado 25/06/2011, 16:05

Receita copiada da Ana Maria Braga. detalhe para as claras em neve que não faz a menor diferença, pois trata-se de um pudim de tapioca e nao de pudim de claras e tapioca. Por favor ne?!!!

5 / 5
Publicado 24/07/2011, 16:51

Achei muito legal esta receita, pois eu fui tentar fazer um Bolinho de Estudante e não deu certo, então irei fazer esse pudim porque agora é só adicionar algumas coisas!

4 / 5
Publicado 20/08/2011, 19:21

Muito boa esta receita, minha cunhada sempre faz, não da pra quem quer, tem que esconder quando tem muita gente uma deliiiiicia ! beijão

5 / 5
Publicado 23/12/2011, 23:53

Fica divino!!!Levo esta guloseima para todos os meus encontros de familia e amigos. Todos adoram!!!

5 / 5
Publicado 22/06/2012, 15:57

Sua receita foi melhor do que do site que tinha buscado essa receita,valeu!Obrigadão!!!

5 / 5
Publicado 28/06/2011, 01:05

Esta receita é excelente. A textura é de um pudim de leite condensado.

5 / 5
Publicado 10/09/2012, 15:32

Adoro!!!!! Esse pudim...............hum................

5 / 5
Publicado 12/01/2013, 17:22

Adoro pudim de tapioca, e essa receita é a melhor

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