Pudim de Tapioca

Name: Pudim de tapioca
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 xícara (chá) de tapioca; 600 ml de leite; 4 colheres (sopa) de coco ralado seco; 400 ml de leite de coco; 1 lata de leite condensado; 6 gemas; 1 colher (sopa) de margarina derretida; 6 claras batidas em ponto de neve

Eis uma receita perfeita e requintado.

Sobremesa

8 porções

15 min

40 min

Muito Fácil

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Ingredientes

1 xícara (chá) de tapioca
600 ml de leite
4 colheres (sopa) de coco ralado seco
400 ml de leite de coco
1 lata de leite condensado
6 gemas
1 colher (sopa) de margarina derretida
6 claras batidas em ponto de neve

Preparação

Numa tigela coloque a farinha de tapioca, o leite e o coco ralado e deixe hidratando por +/- 4 horas em temperatura ambiente.
Transfira a mistura acima para uma batedeira e acrescente o leite de coco, o leite condensado, as gemas e a margarina derretida
Bata bem por +/- 3 minutos até dissolver os grumos da tapioca
Envolva delicadamente as claras batidas em ponto de neve.
Caramelize uma fôrma de pudim com o açúcar cristal e coloque a mistura da tapioca.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC, em banho-maria por 1 hora e 10 minutos ou até que enfiando um palito mesmo saia limpo.

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