Pudim de padaria

De Phaty
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23 comentários


Ingredientes:

- 1 kg de açúcar
- 250 g de farinha de trigo
- 100 g de coco ralado
- 100 g de queijo tipo parmesão ralado
- 8 ovos
- 1 litro de leite

Preparação:

Passo 1: Desse quilo de açucar tirei uma xícara e meia para preparar o caramelo. Em uma tigela (grande) misturei todos os ingredientes secos, bem misturados.

Passo 2: Coloque os ovos e fui mexendo até virar um pasticho, em seguida acrescentei o leite aos poucos.

Passo 3: Sempre mexendo muito bem. Use uma forma para pudim onde coloquei o caramelo somente no fundo da forma, nas laterais untei com margarina.

Passo 4: Coloque o pudim e levei ao forno em banho-maria , por 1 hora em forno pré-aquecido a 280º C.

Passo 5: Deixe que esfriasse e levei o pudim na forma a geladeira até o dia seguinte.
Para soltar o pudim da forma, é só colocar sobre a chama do fogão alguns segundos.

Passo 6: Assim que o caramelo esquentar um pouquinho ja pode ser tirado do fogo.

Passo 7: Como essa receita rende bastante, dividi com a vizinhança, assim todas nós matamos a saudade do pudim de padaria.

Informações nutricionais (para 1 porção):

  • Calorias:
  • 780Kcal
  • 39%
  • Glícidos:
  • 147.3g
  • 49%
  • Gordura total:
  • 13.7g
  • 21%
  • Gordura saturada:
  • 7.7g
  • 38%
  • Proteínas:
  • 15.3g
  • 31%
  • Fibras:
  • 2.7g
  • 11%
  • Açúcar:
  • 125.3g
  • 157%

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 234g


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Comentários dos membros:

1 / 5
Publicado 27/08/2011, 23:14

A quantidade de açucar é desproporcional a farinha de trigo, para uma massa equilibrada deve-se adotar a relação 2 pórção de açucar para 1 de farinha . Outrossim deve-se restringir a qtde. de coco ralado e queijo parmesão pela metade ... quanto aos ovos eu adotaria apenas meia duzia pois do contrario ficará com um gosto e aroma enjoativos . O modo de preparar também é equivocado ... primeiro temos que bater as claras com o açucar, e na sequência acrescentar as gemas, a farinha aos poucos e por ultimo o leite fervendo já aromatizado com algumas gotas de baunilha . Tenho certeza que essa receita ora sugerida por vocês não terá exito caso não sigam minhas recomendações !
Grato
Chef Fred

5 / 5
Publicado 13/12/2011, 14:47

Essa porra é muito boa puts.nunca vi coisa tão gostosa como esse pudim, que vc inventou em home,essa merda é muito boa,por isso peço por favor invente mais para que eu possa fazer ta,muito obrigado pela bela porra de pudim que vc inventou viu ,muito obrigado

5 / 5
Publicado 08/05/2012, 00:23

Maravilhoso,
chef Fred esta receita é de pudim, não é uma torta,é so bater no liquidificador e o açucar c/leite substitui o leite condensado.

5 / 5
Publicado 16/08/2011, 19:17

Essa torta é maravilhosa e só um pedacinho já satisfaz a vontade de comer doce.E ainda ela rende muitos pedaços.
Uma delícia.
Eliana

5 / 5
Publicado 11/02/2012, 23:24

Além de render bastante, é maravilhoso!!! E pode ficar por mais de 15 dias na geladeira, sem problemas que continua perfeito!

5 / 5
Publicado 14/07/2012, 15:38

COMO ERA DOCE MINHA INFANCIA COM ESSE PUDIM.
OBRIGADO POR ESSE MOMENTO NOSTALGICO.
FIZ E VIAJEI!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

5 / 5
Publicado 18/09/2011, 21:24

Olha, esse pudim é o manjar dos deuses! Eu o fiz,e, não deu tempo para ficar velho na geladeira, minha turma o devorou!!

1 / 5
Publicado 22/02/2012, 15:41

ISSO É PUDIM DE PADARIA OU PUDIM DE AÇÚCAR? PQ TANTO AÇÚCAR?

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