Pudim de Cenoura

Preparação

• Em uma panela, dissolva o açúcar na água e leve ao fogo baixo, sem mexer, até formar uma calda dourada. Espalhe em uma fôrma de buraco no meio de 20 cm de diâmetro.
• No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e a cenoura até ficar homogeneo.
• Despeje na fôrma e cubra com papel alumínio. Leve para assar em banho-maria em forno médio, préaquecido, por 45 minutos ou até ficar firme.
• Deixe esfriar e leve para gelar por aproximadamente 4 horas.
• Desenforme e sirva.