Name: Pavê olho de sogra
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 100 g de coco ralado; 1 xicara de leite de coco; 1 xicara de leite; 1 lata de leite condensado; 2 gemas; 1 colher de sopa de manteiga; 1 lata de ameixas em calda; 1 caixa de biscoito champagne; 4 colheres de sopa de creme de leite; coco ralado para polvilhar

Preparação

Junte o coco, leite de coco, leite, leite condensado e as gemas.
Leve ao fogo até soltar do fundo da panela
Retire e misture a manteiga. Deixe esfriar.
Reserve 4 colheres de sopa desse doce de coco.
Escorra a ameixa, pique-as. Umedeça os biscoitos champagne na calda da ameixa.
Em uma refratária alterne camadas de biscoito, doce de coco e ameixa picada.
Finalize com a ameixe.Leve para gelar por 1h. Misture as 4 colhres de creme de leite no doce de coco reservado e distribua sobre o pavê. Polvilhe com coco ralado e decore à gosto.

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Pavê olho de sogra

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