Name: Pavê de manga
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 1 caixinha de creme de leite; 1 xícara de suco (forte ou concentrado) de manga; 1 envelope de gelatina sem sabor; 1 xícara de chá de manga picada; 2 colheres de sopa de açúcar mascavo ou cristal; ½ xícara de chá de água; Demais ingredientes; Bolacha champagne; 1 xícara de chá de suco de manga; 1 cálice de conhaque; 1 xícara de chá de manga picada

Preparação

Creme:
Hidrate a gelatina sem sabor conforme as instruções da embalagem e bata todos os ingredientes no liquidificador.
Calda:
Em uma panela, junte a manga, o açúcar e a água e deixe cozinhar até reduzir de volume.
Montagem:
Numa vasilha ou mesmo num prato, junte o suco de manga e o conhaque, molhe as bolachas champagne.
Com as bolachas já umedecidas, forre o refratário que será usado para o pavê com uma camada de bolacha umedecida, uma de manga picada , uma do creme batido no liquidificador e repita o processo até que acabe o creme.
Detalhe: a última camada tem que ser de creme e, por cima dela, despeje delicadamente a calda já fria.

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Pavê de Manga

Ingredientes

Para o Creme:

Para a Calda:

Preparação

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