Coza a batata doce. Retire a pele e reduza a puré.
Leve o açucar ao lume com 2 dl de água e deixe ferver cerca de 2 minutos. Junte o puré da batata, a canela e a raspa e casca dos limões. Deixe ferver mexendo sempre até ver o fundo ao tacho.
Retire do lume, junte as gemas e leve novamente ao lume para cozer as gemas. Reserve e deixe arrefecer completamente.
Abra as folhas de massa em cima da mesa e corte-as ao meio na vertical. No meio de cada folha coloque uma porção de batata doce.
Enrole a massa diversas vezes até terminar a folha e dobre as pontas. Faça este processo até terminar a massa.
Coloque os pasteis num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincele-os com a margarina derretida. Leve ao forno a 200ºC durante 15 minutos aproximadamente, até ficarem dourados.
Sirva morno ou frio!
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Uma delidia para este natal, adoro batata doce e se lhe retirar um poudo da dasagem de açucar acho que ñ vai alterar em nada a receita e as calorias seram reduzidas.
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Comentários dos membros (13):
Gostaria da massa do pastel feito com batata doce pq não como gluten
Gosto, é facil e muito saborosa
Espetacular
Enfim todas suas receitas são magnificas não há erros
Divinas
Com 250 Kg de batata doce, não tenho espaço na cozinha.
Foi a primeira vez que fiz ficou muito bom obrigada
Maravilhosas
Uma delidia para este natal, adoro batata doce e se lhe retirar um poudo da dasagem de açucar acho que ñ vai alterar em nada a receita e as calorias seram reduzidas.
Achei uma delicia, vou aproveitar a massa que tenho em casa e vou experimentar este doce.