Pasteís de batata doce

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13 comentários

Pastelitos de batata doce

  • Pasteís de Batata Doce
  • Pasteís de Batata Doce, Foto 2
  • Pasteís de Batata Doce, Foto 3
Tipo de receita: Sobremesa
Número de doses: 8 porções
Tempo de Preparação: 45 Minutos
Tempo de Cozedura: 30 Minutos
Pronto em: 1 h, 15 m
Dificuldade: Médio

Ingredientes:

4 folhas de massa Filo
1 colher de sopa de margarina derretida para pincelar a massa
Para o recheio:
250 kg de batata doce
190 g de açucar
1/2 limão
1 colher de café rasa de canela
1 gema

Preparação:

Passo 1: Coza a batata doce. Retire a pele e reduza a puré.

Passo 2: Leve o açucar ao lume com 2 dl de água e deixe ferver cerca de 2 minutos. Junte o puré da batata, a canela e a raspa e casca dos limões. Deixe ferver mexendo sempre até ver o fundo ao tacho.

Passo 3: Retire do lume, junte as gemas e leve novamente ao lume para cozer as gemas. Reserve e deixe arrefecer completamente.

Passo 4: Abra as folhas de massa em cima da mesa e corte-as ao meio na vertical. No meio de cada folha coloque uma porção de batata doce.

Passo 5: Enrole a massa diversas vezes até terminar a folha e dobre as pontas. Faça este processo até terminar a massa.

Passo 6: Coloque os pasteis num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincele-os com a margarina derretida.
Leve ao forno a 200ºC durante 15 minutos aproximadamente, até ficarem dourados.

Passo 7: Sirva morno ou frio!



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Comentários dos membros:

angelcao01
5 / 5angelcao01
Publicado 10/12/2012, 11:16

Uma delidia para este natal, adoro batata doce e se lhe retirar um poudo da dasagem de açucar acho que ñ vai alterar em nada a receita e as calorias seram reduzidas.

3 / 5
Publicado 06/12/2012, 22:20

Parece me que ficarão bons , mas gostava de saber o peso exacto de batata doce, suponho que será depois de cozida e reduzida a puré. Obrigado

5 / 5
Publicado 10/12/2012, 10:36

Achei uma delicia, vou aproveitar a massa que tenho em casa e vou experimentar este doce.

1 / 5
Publicado 21/02/2015, 13:14

Gostaria da massa do pastel feito com batata doce pq não como gluten

5 / 5
Publicado 20/04/2013, 15:09

Enfim todas suas receitas são magnificas não há erros

4 / 5
Publicado 23/12/2012, 10:31

Com 250 Kg de batata doce, não tenho espaço na cozinha.

4 / 5
Publicado 23/12/2012, 09:37

Foi a primeira vez que fiz ficou muito bom obrigada

5 / 5
Publicado 25/10/2012, 15:23

Parecem Pasteis de Tentugal. Só muda o recheio.

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