Name: Pão doce recheado com creme de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 15
Cuisine: Pt
Ingredients: 45 gr de fermento para pão; 1 xícara(chá) de leite morno; 6 colheres(sopa) de açúcar; 5 gemas; 100 gr de margarina; 1 1/2 xícara (chá) amido de milho (maizena); 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 1/2 xícaras (chá) de leite; 2 gemas; 2 colheres (sopa) de amido de milho; 8 colheres (sopa) de açúcar; 1 pacote de coco ralado (100 gr); 1 gema, para pincelar

Preparação

Massa:
Desmanche o fermento no leite e junte os demais ingredientes da massa. Sove bem e cubra com um pano.
Deixe descansar, em lugar seco, cerca de 2 horas.
Recheio:
Misture todos os ingredientes do recheio numa panela e leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre. Reserve, deixando esfriar.
Modo de Armar:
Abra a massa com o rolo sobre uma mesa enfarinhada na espessura de 1cm.
Espalhe o recheio sobre a massa e enrole como rocambole. Corte em fatias de 3 cm de espessura, pincele com a gema do ovo e coloque numa assadeira untada e enfarinhada.
Cubra com um pano e deixe a massa crescer até dobrar de tamanho. Leve ao forno médio, cerca de 30 minutos.

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Pão Doce Recheado com Creme de Coco

Ingredientes

Para a massa:

Para o recheio:

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