Preparar a gelatina de kiwi. Colocar as folhas de gelatina em água fria. Triturar a polpa de kiwi com a água e o açúcar e lavar ao lume até que ferva.
Juntar as folhas de gelatina, escorridas, e deixar levantar fervura.
Colocar a gelatina nos copos e deixar arrefecer até que solidifique completamente.
Preparar a panna cotta. Demolhar as folhas de gelatina em água fria.
Juntar o leite, o açúcar e umas gotas de essência de baunilha e levar ao lume para que ferva. Acrescentar as folhas de gelatina, escorridas, e deixar levantar fervura.
Deixar arrefecer até à temperatura ambiente, mexendo sempre. Deitar o preparado nos copos, sobre a gelatina de kiwi. Refrigerar até que solidifique completamente.
Guarnecer com cookies de cacau.
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Que delicia, irei fazer