Name: Panna cotta com curd de maracujá
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: Queria fazer uma Panna Cotta, e queria fazer de maracujá...inspirei-me em várias receita que fui vendo, principalmente numa do Blog La cuisine de Gaelle; 125 mL de sumo de maracujá (compal); 400 mL de natas; 2 folhas de gelatina; 60 g açúcar; 100 g de polpa de maracujá; 125 g açúcar; 3 ovos; 1 colher de sopa de maizena; 30 g de manteiga

Preparação

Preparação da Panna Cotta:

1. Demolhar as folhas de gelatina.
2. Num tacho levar ao lume os restantes ingredientes até começar a ferver. Retirar do lume.
3. Deixar arrefecer um pouco. Juntar a gelatina derretida no microondas. Misturar até estar bem misturada.
4. Colocar em remequins, enchendo-os até 1/2 - 3/4. Colocar no frigorífico.

Preparação do curd de maracujá:

1. Bater todos os ingredientes num tacho, excepto a manteiga. Colocar em lume brando, ir mexendo, sempre.
2. Colocar a manteiga e ir mexendo, até engrossar.
3. Colocar num pote de vidro. Pode ser reservado no frigorífico por várias semanas.

Montagem:

- No momento de servir, colocar o curd em cima da panna cotta.

Espero que gostem! É óptima para apreciadores de curd e de maracujá!

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Panna Cotta com curd de maracujá

Ingredientes

Ingredientes para a Panna Cotta:

Ingredientes para o curd de maracujá:

Preparação

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