Panados de pescada crocantes

Preparação

• Retirar as doses de pescada (medalhões, tranches ou lombos) da embalagem, e deixar à temperatura ambiente, de modo a descongelar um pouco.
• Ainda meio congeladas, cortar cada dose como se desejar: para filetes, douradinhos ou nuggets, e temperar com sal.
  Deixar descongelar totalmente.
• Num prato de sopa, bata 1 ovo inteiro, temperando com pimenta e alho seco moído, e adicione leite até encher o prato.
  Noutros 2 pratos de sopa, coloque num a farinha e noutro o pão ralado granulado.
  Numa tigela ou taça coloque o pão ralado crocante.
• Enxugue os filetes com a ajuda de papel de cozinha, e passe-os por farinha, depois pela mistura de leite e ovo, e pelo pão ralado granulado.
  Passa-se de novo pela mistura de leite e ovo, e agora pelo pão ralado crocante.
• Levam-se a fritar na fritadeira a 170ºC, ou num tacho com óleo.