Coloque a nata/creme de leite para refrigerar (caso não tenha deixado antes na geladeira/frigorífico). Em uma pequena vasilha, dissolva as 2 folhas de gelatina na água fria. Em uma panela, coloque as framboesas, o açúcar e misture. Deixe no fogo/lume baixo mexendo de vez em quando durante 5 minutos. Tire do fogo.
Em outra vasilha, peneire esse mistura (ainda quente). Você vai utilizar apenas o líquido. Logo em seguida, junte as folhas de gelatinas dissolvidas e misture bem.
Na batedeira. Bata a nata/creme de leite até formar o chantilly.
Ainda na batedeira, junte o líquido da framboesa (deve estar morno) e continue batendo por alguns segundos. Em seguida, desligue a batedeira e mexa com a espátula. Até ficar tudo homogêneo.
Sirva em taças de coquetel e refrigere por no mínimo 4 horas.
Mousse de framboesa está pronto.
Fez esta receita? Mencione @petitchefpt e marque #petitchefpt
Que bom que gostou. Obrigado pelo carinho e pela mensagem. Um grande abraço de toda a equipe.
P
Petropolis5,
09/07/2019
Moro nos EUA onde nao ha gelatina em folha, como no Brasil. A unica encontrada eh a em po. De quanto precisaria para o equivalente das folhas? Obrigada. Anna Lucia.
. 1 envelope de 12g de gelatina em pó = 6 folhas de gelatina.____ . 1 colher chá de gelatina em pó = 4 gramas
Note: Quando compramos um envelope de gelatina em folhas, elas vem com apenas 5 folhas. Ou seja, a totalidade não é equivalente ao envelope da gelatina em pó. Então fica a dica, um envelope de gelatina em pó não equivale a um envelope de gelatina em folhas. Faça as conversões necessárias conforme tabela acima.
Mousse de CAFÉ perfeito: Como fazer?
Um café por dia e adorarás essa bebida para sempre!
O BOLO MOUSSE mais que perfeito do Petitchef!
Que bom que gostou. Obrigado pelo carinho e pela mensagem. Um grande abraço de toda a equipe.