Mousse de chocolate e café

Preparação

• Leva-se a derreter o chocolate, a manteiga e o café em banho maria. Depois de derretido junta-se o açúcar e mexe-se muito bem e tira-se do quente.
  Deitam-se as gemas uma a uma mexendo sempre em cada adição, e adiciona-se a folha de gelatina (que entretanto foi demolhada num pouco de água e derretida no microondas sem a água) e mistura-se este creme muito bem.
  Batem-se as claras em castelo e envolvem-se no creme.
  Coloca-se a mousse em tacinhas e decora-se a gosto e leva-se ao frio até servir