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Mousse de chocolate (com chocolate em pó)

(3.46/5 - 24 votos)
5 comentários

Vale muito a pena você adicionar mais essa receita na sua coleção de mousses de chocolate.

  • MOUSSE DE CHOCOLATE (com chocolate em pó)
  • MOUSSE DE CHOCOLATE (com chocolate em pó), Foto 2
  • MOUSSE DE CHOCOLATE (com chocolate em pó), Foto 3
Tipo de receita: Sobremesa
Número de doses: 9 porções
Tempo de Preparação: 5 Minutos
Tempo de Cozedura: 0 Minutos
Pronto em: 5 Minutos
Dificuldade: Médio
Calorias: 454 Kcal (1 porção)
ProPoints: 12 (1 porção)

Ingredientes:

6 ovos (claras e gemas separadas)
2 latas de creme de leite (natas)
12 colheres (sopa) de açúcar
300 gr de chocolate em pó
1 colher (sopa) de licor Grand Marnier ou Amaretto ou Conhaque

Preparação:

Passo 1: Prepare o banho-maria:
Leve ao fogo uma frigideira funda ou panela baixa com um pouco de água até ferver.
Escolha dois recipientes de inox ou vidro que possam ser levados ao banho-maria.
Eu usei uma batedeira que solta a base se a sua é fixa, quando for levar o creme de gemas ao banho-maria continue a bater usando um batedor de mão (fouet).

Passo 2: Misture o creme de leite (com o soro) e chocolate em pó. Leve ao banho-maria mexendo ocasionalmente por 5 minutos até que fique um creme bem liso e sem grumos. Reserve.

Passo 3: Bata as gemas passadas pela peneira com metade do açúcar e o licor até que fique bem espumoso então leve o recipiente ao banho-maria e continue a bater por cerca de 5 minutos ou até que o creme de gemas fique aquecido.

Passo 4: Misture o creme de gemas ao creme de chocolate. Reserve.

Passo 5: Batas as claras até o ponto de neve sem desligar a batedeira vá juntando o restante do açúcar aos poucos e continue a bater até formar um suspiro firme.

Passo 6: Misture delicadamente o creme de chocolate ao suspiro (ela ficará bem líquida). Divida a mousse em taças ou copinhos ou coloque num recipiente maior. Cubra com filme plástico (mesmo se estiver usando taças) para que alguma possível gota de água não manche a superfície a mouse e leve para gelar até que fique firme. O ideal é fazer de véspera.

Passo 7: Decore a mousse com o que mais gostar e sirva.

Observações:
__ Usar um licor ou conhaque é importante na receita se gostar no final pode-se acrescentar mais 1 colher.

__ Chocolate em pó é uma opção de cobertura, mas se quiser variar use raspas ou bolinhas de cereais cobertas com chocolate. Outra opção deliciosa é usar bombons Sonho de Valsa ou Ferrero Rocher picados sobre a mousse. Cerejas ou casquinhas de laranja cristalizadas também ficam ótimas.

Informações nutricionais (para 1 porção):

  • Calorias:
  • 454Kcal
  • 23%
  • Glícidos:
  • 33.2g
  • 11%
  • Gordura total:
  • 31.5g
  • 48%
  • Gordura saturada:
  • 19.8g
  • 99%
  • Proteínas:
  • 7g
  • 14%
  • Fibras:
  • 2.4g
  • 10%
  • Açúcar:
  • 28.3g

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 137g

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Comentários dos membros:

4 / 5

Urhum

Publicado 21/05/2014, 17:19
1 / 5

MUITO DIFICIL

Publicado 07/12/2013, 22:13
3 / 5

Muito complicada

Publicado 10/02/2013, 18:36
1 / 5

Não gostei porque não virou mousse

Publicado 12/07/2012, 23:18
5 / 5

Eu assisti programa na (rede tv)até fiz essa receita e é maravilhosa.só que havia perdido ela,então a encontrei aki.obrigada!
anna lucia

Publicado 30/08/2011, 01:40

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