Bater as claras com a batedeira até ficarem em castelo e depois ir juntando o açúcar aos poucos enquanto se continua a bater. Colocar um fio de caramelo para que o molotof não fique deslavado por dentro.
Vai ao forno pré-aquecido a 200º durante 10 minutos em forma bem untada com margarina.
Ao fim dos 10 minutos desligar o forno e deixar a porta entreaberta para sair o calor e o molotof não abater. Desenformar e levar ao frio com a cobertura.
Doce de ovos: No copo da varinha mágica juntar as gemas e o açúcar e triturar com a varinha. Juntar o mesmo número de colheres de água que a quantidade de gemas e continuar a bater.
Levar esta mistura a lume brando e ir mexendo sempre com a vara de arames.
Deixar cozer até engrossar conforme o desejado. Cobrir o molotof com o doce de ovos já frio e cobrir com amêndoa ralada.
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