Name: Mini queques de maçã e gengibre
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 110 gr de manteiga sem sal; 65 gr de mel; 100 gr de açúcar branco; 100 gr de açúcar mascavado escuro; 100 gr de ovos (2 ovos M); 280 gr de farinha; 10 gr de fermento químico; 1 colher de sopa de gengibre em pó; 170 gr de leite; 2 maçãs

Preparação

Aquecer o forno a 180ºC e preparar 24 formas de papel para bolos pequenos.
Juntar a manteiga com o mel e levar ao microondas a derreter. Acrescentar os açúcares, bater e deixar arrefecer.
Acrescentar os ovos um a um, batendo entre cada adição.
Peneirar a farinha com o fermento e o gengibre e juntar à massa, alternadamente com o leite.
Encher as formas de papel até 2/3, cortar a maçã em cubos e colocá-los em cada uma das formas.
Levar ao forno durante 10 a 15 minutos ou até que os bolos estejam cozidos.

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Mini queques de maçã e gengibre

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