Uma receita de massa areada que poderá servir de basa para tartes, quiches, empadas... Não fica rija depois de cozida e desfaz-se maravilhosamente na boca.
Misturar com um garfo as gemas com o açúcar, e juntar a agua até estar tudo homogéneo.
Numa bancada limpa, deitar a farinha e a manteiga partida aos pedacinhos por cima. Com a ponta dos dedos, esfarelar a manteiga com a farinha, e depois, pegar na mistura de ingredientes, esfregar um pouco entre as mãos ( a farinha vai soltar-se entre os dedos e a mistura vai ficar pouco a pouco com uma consistência mais grossa).
Repita essa operação até obter uma mistura com consistência de areia grossa.
Juntar a mistura num montinho, fazer um poço no meio e adicionar a misturar de gemas. Rapidamente, cortar e ir juntando os elementos com uma espátula larga ou um faca grande.
Quando a gema estiver incorporada na restante mistura, mexa com as mãos até formar uma bola. Não amasse demasiado! Quando conseguir formar a bola, é porque está pronto!
Enrole num filme plástico e ponha no frigorífico 30 minutos antes de usar.
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Comentários dos membros:
É uma receita, maravilhosa podendo ser usado para varios tipos dde salgado: empadinha,empadão, tortas.
Excelente
Maravilhosa