A receita de Marmelos assados com calda de vinho do Porto e especiarias saltou do Cinco Quartos de Laranja, passou pelos Sabores da Alma e chegou à Tertúlia de Sabores, onde sofreu uma pequena metamorfose. Foi onde a encontrei e não resisti. Um saltinho depois e aqui está ela, aliada a um aromático e delicioso Licor de Romã.
Descasque os marmelos e corte-os em fatias, mantenha-os dentro de uma taça com os dois cálices de licor de romã para não oxidarem. Junte o açúcar e a canela aos marmelos e envolva.
Disponha as fatias de marmelo, reque com o preparado e leve ao forno as 200ºC, cerca de 30 minutos. Depois de assados, desligue o fogão, polvilhe os marmelos com a amêndoa e deixe descansar no forno.
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