Mané pelado light

Name: Mané pelado light
Prep time: 10 min
Cook time: 1 min
Total time: 11 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 Kg de mandioca; 1 xícara (chá) de queijo fresco ralado; 3 colheres (sopa) de manteiga light sem sal; ½ xícara (chá) de óleo; 4 ovos; 2 colheres (sopa) de adoçante forno e fogão; 1 vidro pequeno de leite de côco

Receita adaptada de: Comida típica regional.

Sobremesa

6 porções

10 min

1 min

Médio

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Ingredientes

1 Kg de mandioca
1 xícara (chá) de queijo fresco ralado
3 colheres (sopa) de manteiga light sem sal
½ xícara (chá) de óleo
4 ovos
2 colheres (sopa) de adoçante forno e fogão
1 vidro pequeno de leite de côco

Preparação

Descasque a mandioca, passe pelo ralador fino, coloque-a numa peneira fina e lave algumas vezes.
Ponha a mandioca lavada em uma vasilha, apertando-a com as mãos para retirar o excesso de água.
Junte o queijo, a manteiga e o óleo. Mexa bem com uma colher de pau.
Bata os ovos até que fiquem esbranquiçados, adicione o açúcar e torne a bater.
Despeje os ovos batidos sobre a mandioca, misture bem, acrescente o leite de coco e mexa até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
Unte e enfarinhe uma forma para pudim. Despeje a massa e asse em forno pré-aquecido médio (150ºC) por 1 hora ou até que o bolo esteja dourado e assado.

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