Leite-creme Tradicional

Preparação

• Colocar no liquidificador o leite
  Aos poucos colocar a farinha para não embolar, o açúcar e as gemas de ovo
  Deixar misturar bem todos os ingredientes
  Colocar numa panela a mistura do liquidificador e juntar o pau de canela, a casca de limão e a pitada de sal
  Com o fogo médio mexer até começar a ferver
  Mexer até que adquira uma consistência cremosa (Aprox. entre 10 e 15 Minutos)
  Colocar em um refratário e deixar esfriar
  Em seguida colocar uma espátula em forma semi-redonda de ferro no fogo
  Em cima do leite-creme colocar um pouco de açúcar e com a espátula muito quente colocar em cima do açúcar deixando-o derreter até ficar com uma côr meia acastanhada
  Colocar 90 minutos no frizer e está pronto a servir
  Bom apetite