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Leite-creme tradicional

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4 comentários

Ingredientes:

1 Lt. de Leite frio
1 Casca de Limão
1 Pau de Canela
1 Pitada de Sal
4 Colheres de Farinha
8 Colheres de Açúcar
2 Gemas de Ovos

Preparação:

Colocar no liquidificador o leite
Aos poucos colocar a farinha para não embolar, o açúcar e as gemas de ovo
Deixar misturar bem todos os ingredientes
Colocar numa panela a mistura do liquidificador e juntar o pau de canela, a casca de limão e a pitada de sal
Com o fogo médio mexer até começar a ferver
Mexer até que adquira uma consistência cremosa (Aprox. entre 10 e 15 Minutos)
Colocar em um refratário e deixar esfriar
Em seguida colocar uma espátula em forma semi-redonda de ferro no fogo
Em cima do leite-creme colocar um pouco de açúcar e com a espátula muito quente colocar em cima do açúcar deixando-o derreter até ficar com uma côr meia acastanhada
Colocar 90 minutos no frizer e está pronto a servir
Bom apetite

Informações nutricionais (para 1 porção):

  • Calorias:
  • 240Kcal
  • 12%
  • Glícidos:
  • 46.6g
  • 16%
  • Gordura total:
  • 2.1g
  • 3%
  • Gordura saturada:
  • 0.5g
  • 3%
  • Proteínas:
  • 7.7g
  • 15%
  • Fibras:
  • 2g
  • 8%
  • Açúcar:
  • 12.1g

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 78g

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Comentários dos membros:

5 / 5

A receita é um ícone da nossa doçaria.
Simplificá-la é um golpe de génio.
Muitos parabéns.
Vou fazê-la para sobremesa do jantar.
Obrigada pela partilha.

Publicado 04/10/2014, 13:47
5 / 5

Aprecio este tipo de creme, ainda mais com açúcar dourado por cima. Vou experimentar!

Publicado 23/01/2014, 13:06
5 / 5

MARAVILHOSA

Publicado 27/10/2012, 13:51
5 / 5

Morei anos em portugal e o doce que mais se come no minho regiao norte de portugal e este ah!que saudades!

Publicado 21/02/2012, 22:09

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