Name: Gelatina
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de frutas vermelhas (amora, framboesa ou morango); 1 colher de café de essência de baunilha; polpa de 2 maracujás; 500 ml de água; 250 g de açúcar; 2 pauzinhos de canela; 2 colheres de sopa de gelatina incolor; meia xícara de água para hidratar a gelatina.; 500 ml de suco de laranja; 100 g de açúcar; casca de 1 laranja; 6 cravos-da-índia; 1 colher de sopa de maisena.; folhas picadas de hortelã a gosto.

Preparação

A gelatina:
Em uma panela, coloque os 500 ml de água, o açúcar, a canela, a polpa dos maracujás e a baunilha. Leve ao fogo e ferva por cinco minutos. Enquanto isso, prepare a gelatina: misture-a com meia xícara de água fria e derreta em banho-maria. Lave e, se necessário, pique as frutas vermelhas.
Retire a calda do fogo, passe por um coador e junte a gelatina e as frutas. Coloque em forminhas individuais e deixe na geladeira até ganhar consistência.
A calda de laranja:
Leve todos os ingredientes ao fogo e ferva por quatro minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e passe por um coador. Deixe esfriar.
Desenforme a gelatina, regue com a calda e enfeite com as folhas picadas de hortelã.

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Gelatina

Ingredientes

Para a calda de laranja:

Para enfeitar:

Preparação

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