Gelado de Natas com Molho de Chocolate Quente

Preparação

• Bater as claras em castelo junto com a flor de sal, quando estiverem firmes adicionar 3 colheres de sopa de açúcar e continue a bater por mais alguns instantes.
• Bata as natas, quando dobrarem de volume vá adicionando o restante açúcar e a essência de baunilha ou o açúcar baunilhado. E junte esta mistura à anterior delicadamente.
• Coloque numa forma e leve ao congelador pelo menos durante uma noite.
• Desenforme e sirva com molho de fruta ou molho de chocolate quente que é posto só na altura de servir para não derreter o gelado.
• Para o molho triturei 2 colheres de sopa de doce de morango. Juntei 3 colheres de sopa de água e umas 70 gr de chocolate, levei tudo ao micro-ondas cerca de 50 segundos e misturei com uma colher até ficar homogéneo.
• Notas: Este gelado fica com o sabor da “viennetta”. Pode diversificar adicionando oreos ou outras bolachas esmigalhadas ao creme antes de levar ao congelador.