Doce de figo verde em calda sabor brasil

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29 comentários


Ingredientes:

- 11/2 kg de figos verdes
- 1 kg de açúcar

Preparação:

Passo 1: Depois de bem higienizados, coloque os figos numa panela grande e cubra-os com água. Leve ao fogo e cozinhe até que eles fiquem ligeiramente macios, aproximadamente 25 a 30 minutos.

Passo 2: Escorra os figos e passe-os por água corrente, deixe que esfriem e leve-os ao freezer acondicionado em sacos plásticos e deixe-os de um dia para o outro, até que fiquem bem congelados.

Passo 3: No dia seguinte retire-os do freezer e dos sacos plásticos e coloque-os sobre um escorredor de massas. Antes que descongelem por completo vá lhes retirando a pele sob a água corrente.

Passo 4: Depois que estiverem sem a pele fure-os com um garfinho, ou então com um palito (uso um palito). Reserve-os. Faça uma calda rala levando o açúcar e 11/2 litro de água ao fogo e junte os figos. Deixe-os ferver por 15 minutos e desligue. Reserve.

Passo 5: No dia seguinte leve a panela ao fogo novamente e marque mais 15 minutos novamente após o inicio da fervura. Reserve novamente. No terceiro dia repita o processo novamente, até que os figos fiquem transparentes e vidrados e a calda ligeiramente espessa.

Passo 6: Passe os figos e a calda para uma compoteira ou outro recipiente de vidro com tampa e despeje a calda sobre eles. Conserve em geladeira.



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Comentários dos membros:

5 / 5
Publicado 28/03/2013, 21:22

É uma receita prática, tendo uma explicação com uma linguagem simples e qualquer pessoa possa fazer, e com resultado muito satisfatório. Obrigado.

5 / 5
Publicado 02/01/2014, 21:58

Gostaria de fazer o docê de figo verde em calda com casca, tentei , mas ficaram murchos, gostaria que ficassem como o comprado , o que faço?

Eu cozinhei esta receita
5 / 5
Publicado 22/12/2013, 17:20

Deve ficar maravilhoso , apesar do trabalho que da, comprei os figos e vou tentar fazer espero que de certo , obrigada

5 / 5
Publicado 20/11/2012, 21:04

Muito bom ,mais demorado mas fica perfeito e delicioso.marcelo t.coimbra,pelotas terra dos doces.

5 / 5
Publicado 05/01/2013, 01:21

Hummmm q delicia ..maos abencoadas fez o suscesso aqui na minha familia .

4 / 5
Publicado 22/11/2012, 00:34

Coloquei dois paus de canela que para mim ficou óptimo. Obrigado

4 / 5
Publicado 03/01/2013, 12:16

Minha vo que pediu acho que vai ser bom ...

4 / 5
Publicado 25/12/2011, 21:25

Hom que delicoa mao doce de figo. bjm a tos

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