Name: Crumble de pêra e vinho do porto
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 150 g de farinha; 150 g de bolachas de aveia; 100 g de nozes e amêndoas; 150 g de manteiga em pedacinhos; 150 g de açúcar mascavado; 1 kg de pêras; Água; Limão; 2 colheres (sopa) de manteiga; 2 colheres (sopa) de açúcar; 2 colheres (sopa) de passas douradas; Canela q.b.

Preparação

Num robot de cozinha, pique e misture as bolachas, a farinha, os frutos secos, o açúcar mascavado e a manteiga. Reserve.
Descasque e parta as pêras em pedaços e coloque-os na água com o sumo do limão para que não oxidem. Numa frigideira leve o açúcar com a manteiga a caramelizar.
Coloque as pêras escorridas e as passas na frigideira para caramelizarem. No final, regue com o vinho do Porto a gosto.
Deite as pêras na travessa e cubra com o preparado de bolacha. Polvilhe com canela. Leve ao forno até alourar. Sirva morno.

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Crumble de Pêra e Vinho do Porto

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