Descasque o mamão e retire as sementes. Bata a polpa do mamão no liquidificador. Acrescente o sorvete e continue batendo até obter uma consistência cremosa. Despeje o creme de papaia em taças individuais (de vidro, de preferência) e leve à geladeira por 30 minutos. Na hora de servir adicione o licor de cassis.
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