Copinhos de chocolate: Em banho-maria e em fogo baixo derreta o chocolate meio amargo picado. Encha totalmente um copinho descartável com o chocolate derretido. Retire o excesso de chocolate despejando-o novamente na vasilha com chocolate. Leve para a geladeira por 5 minutos para o chocolate secar.
Repita esta operação mais 2 vezes para formar um copinho com a parede de chocolate mais grossa. Com auxilio de uma tesoura dê uns 3 cortes pequenos na bocado copinho descartável (que está com chocolate seco) e puxe o copinho descartável para baixo, soltando todo o plástico. Faça isso com todos os copinhos com o chocolate seco. Reserve-os.
Mousse de café: Coloque numa panela o creme de leite fresco com o café solúvel e leve em fogo médio mexendo até dissolver o café. Deixe esfriar. Polvilhe sobre a água, a gelatina em pó sem sabor para hidratar e depois leve em banho-maria (ou no microondas) para dissolver a gelatina.
Reserve. Numa batedeira bata as claras com o açúcar até obter um meregue. Reserve. Delicadamente misture o creme de leite com café reservadocoma gelatina dissolvida e o merengue. Leve para gelar por 1 hora.
MONTAGEM DOS COPINHOS: Retire a mousse de café da geladeira e mexa-a com auxilio de um batedor de arame para aerar. Transfira-a para um saco de confeiteiro e preencha os copinhos de chocolate.
Numa batedeira bata o creme de leite fresco com o açúcar refinado até obter picos firmes. Reserve. Polvilhe sobre a água , a gelatina em pó sem sabor para hidratar e dissolva em banho-maria ou no microondas. Misture delicadamente ao creme de leite batido o licor dementa (ou suco de maracujá ou de limão) e a gelatina dissolvida. Misture muito bem e distribua esta mousse nos copinhos de chocolate. Leve para gelar por 1 hora-
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Comentários dos membros:
É uma delicia.......muito bom mesmooo
Ja fiz uma delicia