Compota de Figo e Nozes

Preparação

• Lave os figos, retire o pé e corte em quatro metades. Leve ao lume a fruta com o açúcar e o pau de canela. Deixe ferver e coloque o lume no mínimo possível.
• Ao fim de 10 minutos, retire o pau da canela. Não precisa de estar sempre a mexer a compota, mas deve fazê-lo algumas vezes para garantir que a fruta não agarra ao fundo do tacho.
• A compota estará pronta quando fizer o ponto de estrada. Para verificar este ponto, coloque um pouco de molho num prato e risque-o com uma colher.
• Se fizer um risco (estrada) e não voltar a unir, significa que está no ponto. Se unir, ainda não faz o ponto de estrada. Para chegar a este ponto deve deixar cozer durante aproximadamente 40 minutos.
• 10 minutos antes da compota estar pronta, acrescente o miolo das nozes. Passe os frascos por água a ferver e encha-os com a compota. Assim que a compota estiver fria, feche bem os frascos e guarde-os no frigorífico.