Bater bem as gemas, acrescentar o caldo de laranjas, o açucar, a farinha e as raspas.bater as claras em neve, acrescentar o fermento e misturar a massa.dispor a massa em um tabuleiro ou forma grande, previamente untada e enfarinhada.levar ao forno quente (220°c/425°f) por aproximadamente 20 minutos ou ate que doure - faça o teste do palito.retire o bolo do forno de reserve para que esfrie.
1ª cobertura: Pique o abacaxi em cubos e com a calda molhe o bolo.coloque o abacaxi picado sobre o bolo ja umido.
2ª cobertura: Levar ao fogo todos os ingredientes, mexendo ate ferver. Reserve para que esfrie.depois de frio, coloque este creme sobre o abacaxi picado.
3ª cobertura: Bata as claras em neve, misture o açucar aos poucos. Acrescente o creme de leite e mexa ate encorpar.coloque essa cobertura sobre a 2ª.
Em um pirex refratario ou na propria forma onde o bolo foi feito arrume assim:
- bolo molhado com a calda do abacaxi - 1ª cobertura - 2ª cobertura - 3ª cobertura - coco ralado - abacaxi, ameixas/cerejas para decorar
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Diminuí uma lata de leite na segunda cobertura, acrescentei 1colher das de sopa rasa de amido de milho. reduzi para uma xícara e meia o açúcar do pão de ló substituí o abacxi por morangos frescos picados. fiz como pavê, em travessa. maravilha!!!
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Diminuí uma lata de leite na segunda cobertura, acrescentei 1colher das de sopa rasa de amido de milho. reduzi para uma xícara e meia o açúcar do pão de ló substituí o abacxi por morangos frescos picados. fiz como pavê, em travessa. maravilha!!!