Simplesmente irresistível. O cheesecake japonês é surpreendente pois é leve, areado, macio e escandalosamente gostoso. Sua textura dá uma impressão de andarmos sobre a nuvem. Uma receita sublime e acreditem, fácil a preparar. Por isso faça o check list em casa, compre (se necessário) os ingredientes que estão faltando e vamos a receita ↓ ↓

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Ingredientes

250 gr de cream cheese (tipo philadelphia)
125 gr de açúcar
50 gr de farinha de trigo
20 gr de maïzena
90 ml de leite
40 gr de manteiga
5 ovos
sal
essência de baunilha

Custo estimado: 3.43€ (0.43€/porção)

Materiais

Forma redonda e com aro de 18cm de diâmetro

Preparação

Misture na batedeira elétrica, o cream cheese, o açúcar, o sal e as gotas de baunilha.
Acrescente a farinha e a maizena e bata novamente. Separe as claras das gemas. E então junte as gemas e o leite a esse mistura. Misture bem.
Em seguida, acrescente a manteiga derretida e bata novamente. Separadamente, bata as claras em neve/castelo.
Junte agora as claras a mistura anterior, misturando delicadamente, ou seja, movimentos de baixo para cima. Essa etapa pode ser longa.
Verta/despeje a mistura na forma redonda já untada. E agora coloque esta forma numa travessa de forno (profunda) e verta/despeje água fervente (cuidado para não se queimar).
Leve ao forno por 35 minutos a 160°C. Evite o modo "calor rotativo". Utilize de preferência o calor apenas por baixo (como nos antigos fornos).
Espere arrefecer/esfriar completamente e desenforme. Garanto que vai gostar!!