Base: Misture as bolachas picadas com a margarina e o açúcar. Forre uma tarteira com fundo amovível. Calque bem e reserve no frio.
Recheio: Bata as natas e reserve.
Demolhe a gelatina em água por três minutos, depois escorra e derreta ao lume em banho Maria.
Misture os queijos bem esmagados com o leite e o leite condensado, juntando também a gelatina derretida. Envolva o preparado com as natas batidas e verta na tarteira. Reserve no frio algumas horas até solidificar.
Cobertura: Reserve alguns frutos vermelhos para decorar o cheesecake, e leve os restantes frutos ao lume brando com o açúcar, a canela e o sumo de laranja, até atingir o Ponto de Estrada. Deixe arrefecer.
Coloque o doce por cima do cheesecake e decore com alguns frutos vermelhos inteiros.
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Morango, o queridinho dos frutos vermelhos
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