Cheesecake de Caramelo e Limão

Name: Cheesecake de caramelo e limão
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 ovos; 1 chávena (de chá cheia) de açúcar; 400 gr de cream cheese tipo philadelphia (queijo cremoso); 115 gr de manteiga; 1 pacote de bolacha maria (biscoito de manteiga); Raspa de meio limão (grande) + uma colher (de sobremesa) de sumo / suco do limão; Caramelo líquido q.b.

Um cheesecake diferente, mas muito fácil e saboroso !

Sobremesa

10 porções

10 min

25 min

Médio

421 Kcal

(4.6/5 - 14 votos)
138

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Ingredientes

4 ovos
1 chávena (de chá cheia) de açúcar
400 gr de cream cheese tipo philadelphia (queijo cremoso)
115 gr de manteiga
1 pacote de bolacha maria (biscoito de manteiga)
Raspa de meio limão (grande) + uma colher (de sobremesa) de sumo / suco do limão
Caramelo líquido q.b.

Preparação

Triturar a bolacha e juntar a manteiga até obter uma pasta.
Untar uma tarteira alta e forra-la com a bolacha.
Reservar.
Num recipiente, deitar a raspa do limão, o açúcar e os ovos.
Envolver tudo muito bem.
Bater o queijo (cream cheese) com o sumo do limão, até obter um creme homogéneo.
Verter a preparação do queijo + sumo para o preparado anterior de raspa + açúcar + ovos, e envolver tudo muito bem.
Deitar a mistura para a forma forrada.
Levar ao forno pré-aquecido, durante 25 min a 160°C.
Quando terminado, deixar arrefecer, desenformar e cobrir com o caramelo.
Levar ao frio até esfriar.

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Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (131g)

Calorias: 421Kcal

Glícidos: 42.6g
Gord total: 23.5g
Gord.sat.: 14.7g
Proteínas: 6.5g
Fibras: 0.6g
Açúcar: 32.2g
ProPoints: 11
SmartPoints: 20

Perguntas:

Olá, Tem como fazer este caramelo? Não encontro em minha cidade. O açúcar amarelo é o mascavo? Agradeço!

Resposta:

Boa terde, o caramelo líquido comprei no supermercado, mas pode fazer em casa derretendo açúcar. O açúcar que utilizei foi o normal açucar branco, mas se preferir pode utilizar açúcar amarelo / mascavado. Obrigado!

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