Cannoli/Canudinho com creme de baunilha

Preparação

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  Corte a massa folhada em tiras com um pouco mais de 1 cm de largura
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  Dobre a folha de papel de alumínio formando um rolo
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  Enrole cada tira da massa em volta do rolo de alumínio, tendo cuidado de não ultrapassar o rolo.
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  Pincele a gema por cima de cada canudinho e polvilhe com açúcar confeiteiro.
  Leve ao forno por 20 min a 180°C, e em seguida, deixa esfriar.
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  Creme de baunilha:
  Na panela, coloque o leite para ferver com a fava de baunilha (abra a fava e recupere as sementes).
  Numa vasilha, bata as gemas com o açúcar até clarear e ficar cremoso. Adicione o amido de milho e misture bem.
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  Quando o leite ferver, junte-o aos poucos a misture anterior (da gema com açúcar) e despeje o conteúdo de volta a panela.
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  Engrosse o creme no lume/fogo médio, mexendo sempre. Retire então a panela do fogo/lume, coloque o creme numa vasilha e cubra com o filme plástico (para evitar que se forme uma camada seca. Deixe o plástico em contato com o creme). Deixe esfriar.
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  Com a ajuda de um saco confeiteiro, recheio cada cannoli com o creme de baunilha.
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  Seus cannolis de creme de baunilha estão prontinhos.