Branco e Negro

Name: Branco e negro
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 6 claras; 6 colheres de sopa de açúcar; 5 dl de natas; 150 g de chocolate negro em barra; 40 g de Vaqueiro; 1 colher de sopa de açúcar; 0,5 dl de café forte; 2 colheres de sopa de rum

Sobremesa

6 porções

35 min

Muito Fácil

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Ingredientes

6 claras
6 colheres de sopa de açúcar
5 dl de natas

Para o molho:

150 g de chocolate negro em barra
40 g de Vaqueiro
1 colher de sopa de açúcar
0,5 dl de café forte
2 colheres de sopa de rum

Preparação

Bata as claras com a batedeira eléctrica até estarem em espuma. Junte metade do açúcar e continue a bater até obter um merengue bem firme.
À parte bata as natas até começarem a espessar, adicione o restante açúcar e coninue a bater até estarem firmes.
Misture as natas com as claras, envolvendo-as suavemente. Deite o preparado numa forma, previamente passada por água fria e leve ao congelador durante pelo menos 6 horas.
Na altura de servir, desenforme o gelado e prepare o molho de chocolate. Parta o chocolate em quadradinhos, junte o açúcar, a Vaqueiro, o café e o rum e leve a derreter no micro ondas ou em banho maria.
Misture com uma vara de arames até obter um molho liso. Sirva com o gelado de natas.

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