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Bolo vermelho veludo




  • Bolo vermelho veludo
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Tipo de receita: Sobremesa
Número de doses: 8 porções
Tempo de Preparação: 20 Minutos
Tempo de Cozedura: 35 Minutos
Pronto em: 55 Minutos
Dificuldade: Muito Fácil

Ingredientes:

- 250 g de farinha branca para bolos
- ½ colher. chá de sal
- 2 c. sopa de cacau em pó
- 115 g manteiga sem sal, temperatura ambiente
- 300 g de açucar branco granulado
- 2 grandes ovos
- 1 colher. chá de extracto de baunilha
- 240 ml de leitelho ou leite de manteiga
- 2 colher. sopa de corante líquido vermelho
- 1 colher. chá de vinagre branco destilado
- 1 colher. chá de bicarbonato de sódio

Cobertura / recheio (frosting) de queijo:
- 360 ml natas liquidas (gordas)
- 227 g queijo tipo Philadelphia, temperatura - ambiente
- 227 g de queijo de Mascarpone, temperatura ambiente
- ¾ c. chá de extrato de baunilha
- 115 g de açucar glacê, peneirado

Preparação:

Passo 1: Pré-aqueça o forno a 175ºC.

Passo 2: Untar com manteiga e forrrar com papel vegetal duas formas para bolos (23 cm).

Passo 3: Num recipiente, peneirar a farinha, o sal, e o cacau. Reservar.

Passo 4: Bater a manteiga com a batedeira eléctrica . Adicionar o açúcar e continuar batendo . Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Adicione o extrato de baunilha e bata-tudo muito bem.

Passo 5: Com a batedeira eléctrica, bata o leitelho juntamente ao corante vermelho. Adicione a mistura vermelha á farinha.

Passo 6: Num recipiente pequeno combine o vinagre e o bicarbonato de sódio, depois adicione á massa de bolo. Verta a massa uniformente nas formas dos bolos, coloque no forno pré-aquecido durante aproximadamente 25 - 30 minutos, ou faça a prova do palito.

Passo 7: Para fazer o recheio / cobertura de queijo: Bata o queijo tipo Philadelphia e o mascarpone, depois adicione o extracto de baunilha e o açucar glacê. Bata as natas em castelo e junte á mistura de queijos. Se a mistura não ficar consistente, coloque no frigorifico durante umas hora. orte os bolos na horizontal, para obter 4 fatias em total. Coloque num prato uma das fatias e barre com um pouco do recheio de queijo, faça isto sucessivamente com as restantes fatias de bolo. Barre o bolo por fora com o recheio de queijo. Se desejar salpique / decore o bolo com coco ralado.

Informações nutricionais (para 1 porção):

  • Calorias:
  • 1040Kcal
  • 52%
  • Glícidos:
  • 75.5g
  • 25%
  • Gordura total:
  • 71.1g
  • 109%
  • Gordura saturada:
  • 47.5g
  • 238%
  • Proteínas:
  • 23.5g
  • 47%
  • Fibras:
  • 2.2g
  • 9%
  • Açúcar:
  • 56.8g

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 267g

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