Name: Bolo-suspiro de chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 7 claras; 200 g de açúcar; 200g de açúcar em pó; 40 g de cacau em pó; manteiga q.b; 300 g de chocolate em tablete de culinária; 100 g de manteiga; 4 ovos; 80 g de açúcar

Ingredientes

Suspiros:

7 claras
200 g de açúcar
200g de açúcar em pó
40 g de cacau em pó
manteiga q.b

Musse:

300 g de chocolate em tablete de culinária
100 g de manteiga
4 ovos
80 g de açúcar

Custo estimado: 2.93€ (0.37€/porção)

Preparação

Ligue o forno a 100º C. Unte com manteiga 3 círculos de papel vegetal. Bata as claras em castelo e junte o açúcar.
Bata de novo. Junte o açúcar em pó e o cacau.
Coloque o preparado num saco de pasteleiro e desenhe espirais que preencham os círculos. Coza durante 50 minutos. no forno.
Prepare a musse derretendo o chocolate com a manteiga.
Bata as gemas com metade do açúcar e adicione-lhes o chocolate derretido.
Junte as claras batidas em castelo e envolva-as no preparado anterior. Leve a musse ao congelador para ficar bem firme.
Componha o bolo-musse alternando as camadas de suspiro com o creme. Sirva fresco.