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Bolo folhado com creme de ovos

(4.36/5 - 131 votos)
11 comentários

Para começar bem a semana deixo uma autêntica delícia que fiz há duas semanas. Ficou um bolo lindíssimo muito parecido, de aspecto, com o das pastelarias já que de sabor estava ainda melhor! Fica aqui a receita um pouco inventada na massa de pão de ló mas que saiu mesmo bem.
Quanto aos ovos moles/creme de ovos fiquem a saber que sai sempre bem e não precisam de se preocuparem com o facto de poder talhar as gemas.

  • Bolo Folhado com Creme de Ovos
  • Bolo Folhado com Creme de Ovos, Foto 2
  • Bolo Folhado com Creme de Ovos, Foto 3
  • Bolo Folhado com Creme de Ovos, Foto 4
Tipo de receita: Sobremesa
Número de doses: 8 porções
Tempo de Preparação: 15 Minutos
Tempo de Cozedura: 30 Minutos
Pronto em: 45 Minutos
Dificuldade: Muito Fácil

Ingredientes:

Bolo:
6 ovos
300 gr açúcar
200 gr farinha
4 meias cascas de água
1 colher de chá fermento

Creme de ovos:
10 gemas
400 gr açúcar(coloco menos)
1,5 dl água
2 placas de massa folhada

1 dl = 100 ml

Preparação:

Preparação Passo 1 - Bolo Folhado com Creme de OvosPasso 1: Para o bolo:

Misture o açúcar, a farinha, as gemas, o fermento e a água.
À parte bata as claras em castelo e junte à mistura.
Leve ao forno a cozer durante 30 minutos.
Desenforme depois de pronto e deixe arrefecer.
Entretanto coza as placas de massa folhada.

Preparação Passo 2 - Bolo Folhado com Creme de OvosPasso 2: Para o creme:

Coloque num tacho a água e o açúcar e leve ao lume contando três minutos desde o momento que começa a ferver.
Retire e deixe arrefecer por completo.
Quando frio bata as gemas com o fuet e verta na calda mexendo sempre.

Passo 3: Leve novamente ao lume até engrossar a gosto e comece a montar o bolo fazendo uma camada de massa folhada, creme e bolo, massa folhada, creme e bolo, barrando no final com uma camada de creme.
Atenção que entre o bolo não coloco em demasia para que não torne o bolo muito doce.

Preparação Passo 4 - Bolo Folhado com Creme de OvosPasso 4: No final decorei com amêndoa laminada nas laterais e por cima desfiz massa folhada (a restante de ter aparado o bolo) e polvilhei com açúcar em pó e canela.


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Comentários dos membros:

3 / 5

Alguém me sabe dizer como fazer creme de ovos com o pó? ??

Publicado 01/09/2015, 21:40
4 / 5

Olá! O que quer dizer com: "4 meias cascas de água"?

Publicado 11/10/2014, 00:27
5 / 5

Vou tentar fazer esta delicia.....

Publicado 08/08/2013, 02:41
4 / 5

Delicioso

Publicado 06/07/2013, 16:28
5 / 5

Bolo muito lindo e com jeito de estar delicioso

Publicado 28/05/2013, 20:02
5 / 5

Deve ficar muito boa!!!!!!!!!!!!

Publicado 23/04/2013, 20:46
...clique aqui para ver todos os comentários (11)

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