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Bolo de macaxeira, uma delícia do nordeste brasileiro, sabor brasil

(4.43/5 - 314 votos)

67 comentários
BOLO DE MACAXEIRA, UMA DELÍCIA DO NORDESTE BRASILEIRO, SABOR BRASILTipo de receita: Sobremesa
Número de doses: 8 porções
Tempo de Preparação: 30 Minutos
Tempo de Cozedura: 90 Minutos
Pronto em: 2 Horas
Dificuldade: Muito Fácil
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Ingredientes:

- 1 kg de macaxeira
- 2 xícaras (chá) de leite de coco
- 1/2 xícara (chá) de água
- 2 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga derretida
- 2 ovos
Preparação:

Passo 1: Descasque, lave bem e rale a macaxeira na parte fina do ralador. Coloque-a sobre um pano fino . Esprema bem deixando o líquido cair dentro de um recipiente. O resultado sairá melhor se você espremer a macaxeira aos poucos, em etapas.

Passo 2: Deixe o líquido repousar no recipiente por cerca de 20 minutos até a goma. Então escorra somente o líquido de cima descartando-o e reservando a goma no fundo do recipiente.

Passo 3: Em outro recipiente coloque a macaxeira ralada e junte a goma (amido) reservada, o açúcar, os ovos, a manteiga derretida, 1 xícara do leite de coco e a 1/2 xícara de água.Misture bem.

Passo 4: Coloque a massa numa forma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro bem untada com bastante manteiga.

Passo 5: Leve ao forno preaquecido (180°) e asse inicialmente por 30 minutos então retire do forno e regue com a metade do leite de coco restante (1/2 xícara) volte a forma ao forno e asse por mais 30 minutos, retire-a novamente e regue com o leite de coco restante (1/2 xícara) e termine de assar por mais 30 minutos até dourar ligeiramente.

Passo 6: Para desenformar aguarde esfriar totalmente e com uma faca de ponta arredondada vá soltando e descolando-o da forma. Dá um pouquinho de trabalho, mas ele não quebra. Corte em fatias e sirva.



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De Chery Blossom (Visitar o site)




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Comentários dos membros:

5 / 5

Tenho 80 anos, sou nordestino e recordei minha infância já que esta receita é igual a que minha mãe fazia. Muito Obrigado.

Publicado 14/09/2014, 14:29
5 / 5

Excelente

Publicado 01/06/2014, 20:27
5 / 5

Deliciaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

Publicado 01/06/2014, 18:41
5 / 5

Muitooo bommmm uma delicia....

Publicado 22/05/2014, 23:30
5 / 5

Maravilhosa. sou nordestina e é desse jeito mesmo a receita...

Publicado 19/05/2014, 01:49
5 / 5

Muito bom

Publicado 01/05/2014, 01:51
...clique aqui para ver todos os comentários (67)

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