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Bolo de macaxeira, uma delícia do nordeste brasileiro, sabor brasil

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65 comentários


  • BOLO DE MACAXEIRA, UMA DELÍCIA DO NORDESTE BRASILEIRO, SABOR BRASIL
  • BOLO DE MACAXEIRA, UMA DELÍCIA DO NORDESTE BRASILEIRO, SABOR BRASIL, Foto 2
  • BOLO DE MACAXEIRA, UMA DELÍCIA DO NORDESTE BRASILEIRO, SABOR BRASIL, Foto 3
Tipo de receita: Sobremesa
Número de doses: 8 porções
Tempo de Preparação: 30 Minutos
Tempo de Cozedura: 90 Minutos
Pronto em: 2 Horas
Dificuldade: Muito Fácil

Ingredientes:

- 1 kg de macaxeira
- 2 xícaras (chá) de leite de coco
- 1/2 xícara (chá) de água
- 2 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga derretida
- 2 ovos

Preparação:

Passo 1: Descasque, lave bem e rale a macaxeira na parte fina do ralador. Coloque-a sobre um pano fino . Esprema bem deixando o líquido cair dentro de um recipiente. O resultado sairá melhor se você espremer a macaxeira aos poucos, em etapas.

Passo 2: Deixe o líquido repousar no recipiente por cerca de 20 minutos até a goma. Então escorra somente o líquido de cima descartando-o e reservando a goma no fundo do recipiente.

Passo 3: Em outro recipiente coloque a macaxeira ralada e junte a goma (amido) reservada, o açúcar, os ovos, a manteiga derretida, 1 xícara do leite de coco e a 1/2 xícara de água.Misture bem.

Passo 4: Coloque a massa numa forma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro bem untada com bastante manteiga.

Passo 5: Leve ao forno preaquecido (180°) e asse inicialmente por 30 minutos então retire do forno e regue com a metade do leite de coco restante (1/2 xícara) volte a forma ao forno e asse por mais 30 minutos, retire-a novamente e regue com o leite de coco restante (1/2 xícara) e termine de assar por mais 30 minutos até dourar ligeiramente.

Passo 6: Para desenformar aguarde esfriar totalmente e com uma faca de ponta arredondada vá soltando e descolando-o da forma. Dá um pouquinho de trabalho, mas ele não quebra. Corte em fatias e sirva.


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Comentários dos membros:

5 / 5

Tenho 80 anos, sou nordestino e recordei minha infância já que esta receita é igual a que minha mãe fazia. Muito Obrigado.

Publicado 14/09/2014, 14:29
5 / 5

Maravilhosa. sou nordestina e é desse jeito mesmo a receita...

Publicado 19/05/2014, 01:49
5 / 5

Uma delícia sempre as suas receitas, adoro todas que faço deste site.

Publicado 23/08/2013, 18:10 | Eu cozinhei esta receita
5 / 5

Muito gostoso esse bolo, vocês estão de parabéns, amei!!

Publicado 03/04/2013, 18:12
5 / 5

Delicia...deixa que diga,dá um pouco de trabalho,mas vale bem o trabalho.

Publicado 27/10/2012, 19:42
3 / 5

Adorei a receita, fiz e deu certo e por isso eu so agradeço por ensinar passo a passo .

Publicado 16/03/2012, 14:57
...clique aqui para ver todos os comentários (65)

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