Name: Bolo fofinho de limão siciliano
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 ovos inteiros; 2 e 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada; 1 e 1/2 xícara de açúcar; 8 colher. sopa de leite; 200 g. de manteiga s/ sal amolecida; 2 colher. chá de fermento em pó; raspas de 1 limão siciliano; 1 lata de leite condensado; suco de 2 limões siciliano; 2 xícaras chá de açúcar de confeiteiro; 1 colher. chá de margarina; 3 colher. sopa suco de limão siciliano; 1 colher. sopa de água

Preparação

Bata os ovos, o açúcar a as raspas do limão até obter um creme fofo e amarelo claro. Acrescente a manteiga aos poucos com a batedeira bem lenta.
Coloque a farinha aos poucos intercalando com as colheres de leite. Quando estiver bem homogêneo, misture o fermento gentilmente.
Unte com margarina e farinha uma assadeira com furo no meio (25 cm de diâmetro) e asse em forno pré-aquecido, 180º por 45 minutos.
Depois de pronto, retire do forno e desenforme. Coloque imediatamente a cobertura.

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Bolo fofinho de limão siciliano

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