É um bolo ótimo para acompanhar ao pequeno-almoço ou ao lanche e combina muito bem com um delicioso chá branco. Tem o ligeiro sabor da framboesa e a acidez do limão. Sugestão: para quem não gosta do sabor um pouco forte do limão, acrescente um pouco de canela em pó ou um pau de canela ao preparado do creme de limão.
Untar a forma com manteiga e polvilhar com farinha. Pré-aquecer o forno em lume médio. Numa taça coloca-se os ovos e o açúcar e mexe-se bem com varas ou batedeira elétrica.
Peneira-se a farinha com o fermento para o preparado anterior e envolve-se tudo. Acrescenta-se o iogurte e a medida de óleo. Envolve-se bem e quando estiver tudo bem incorporado deita-se na forma. Vai ao forno cerca de 20 minutos. Quando estiver cozido, retirar do forno e deixar arrefecer antes de desenformar.
Numa frigideira anti-aderente coloca-se o açúcar, os ovos e as gemas e a manteiga. Mistura-se tudo. Espreme-se o sumo de cerca de 3 limões e as raspas de um limão e junta-se ao preparado. Leva-se a lume médio baixo, mexendo sempre com a ajuda de varas, até engrossar. É importante ter atenção ao lume, para não agarrar nem queimar o fundo.
Quando estiver feito, retira-se do lume e deixa-se arrefecer. Quando o bolo estiver frio, abrir ao meio e rechear com o creme de limão.
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Comentários dos membros:
Maravilhoso
Já o fiz e ficou excelente.
Este bolo e delicioso adorei
Tem um aspecto delicioso!! Vou experimentar....
Parece que fica muito leve.
Delicioso!!!!
:)