Name: Bolo de courgette com limão e canela
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 185 g de courgette ralada; 150 g de açúcar; 1 ovo; 120 ml de óleo vegetal; 190 g de farinha; 1/2 colher (chá) de sal; 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio; 1/4 colher (chá) de fermento em pó; 1 colher (chá) de canela em pó; 2 colheres (chá) de raspa de limão; açúcar em pó para polvilhar

Preparação

Ligue o forno e regule-o para os 170ºC. Unte e polvilhe com farinha uma forma de bolo inglês.
Numa tigela, misture a courgette ralada com o açúcar, o ovo e o óleo. Noutra taça, peneire a farinha juntamente com o sal, o bicarbonato e o fermento.
Adicione a canela e a raspa de limão e mexa bem. Junte a mistura de farinha ao preparado de courgette e incorpore bem.
Coloque o preparardo na forma e deixe cozinhar no forno durante cerca de 45 inutos ou até o palito sair limpo.
Deixe arrefecer dentro da forma durante 10 minutos e depois desenforme e deixe que arrefeça totalmente sobre uma grelha.
Ainda polvilhe o com açúcar em pó. Óptimo para acompanhar uma bela chávena de chá, nem serão caseiro enroscada no sofá.

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Bolo de courgette com limão e canela

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