Bolo de Coco coberto com chantilly e Morangos

Preparação

• Separar as gemas das claras, bater o açúcar com as gemas, adicionar a farinha com o fermento, juntar o coco e o óleo.
• Mexer tudo muito bem e juntar este preparado ás claras sem bater muito.
• Levar o bolo a cozer e deixar arrefecer por completo. Entretanto fazer o recheio, bater bem as natas, estas devem estar geladas para ficarem bem consistentes e juntar o açúcar.
• Picar os morangos e cortar o bolo ao meio, no meu caso como cozi num tabuleiro cortei mesmo em dois pedaços para ficar um bolo mais alto.
• Rechear uma metade do bolo com o chantilly e colocar morangos picados.
• Colocar a outra metade do bolo e cobri o bolo todo com o restante chantilly. Decorar a gosto e servir bem fresco.