Bolo de Claras com Amêndoa

Name: Bolo de claras com amêndoa
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 250 g de açúcar; 125 g de manteiga amolecida; 10 claras; 125 g de farinha com fermento; 100 g de amêndoa crua, pelada e picada; 30 g de açúcar em pó; 100 g de amêndoa crua em palitos

Outro

6 porções

15 min

25 min

Muito Fácil

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Ingredientes

250 g de açúcar
125 g de manteiga amolecida
10 claras
125 g de farinha com fermento
100 g de amêndoa crua, pelada e picada

para a cobertura:

30 g de açúcar em pó
100 g de amêndoa crua em palitos

Custo estimado: 6.28€ (1.05€/porção)

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180º C. Untar a forma com manteiga e polvilhar de farinha. Bater as claras em castelo.
Bater o açúcar com a manteiga até que fique um creme leve e esbranquiçado.
Pelar as amêndoas e picá-las muito bem na picadora (não ficou moída). Adicionar a amêndoa e um 1/3 das claras, batendo bem.
Juntar a farinha peneirada e bater apenas para homogeneizar a massa.
Incorporar as restantes claras, com cuidado. Deitar a massa na forma e alisar a superfície com uma espátula.
Misturar a amêndoa em palitos com o açúcar em pó e espalhar sobre a massa.
Vai a cozer durante cerca de 25 minutos ou até que um palito saia seco. Retirar o bolo do forno e deixar arrefecer cerca de 10 minutos antes de desenformar.