Name: Bolo de cacau.
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 xícara (chá) de farinha de trigo branca; 1 xícara (chá) de farinha integral fina; ½ xícara (chá) de farinha de soja; ½ xícara (chá) de água; 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo; 2 ¼ xícara (chá) de creme de extrato de soja; 2 colheres (sopa) de cacau em pó; 2 colheres (sobremesa) de essência de baunilha; 3 ovos; 1 colher (sopa) de fermento para bolo; 1 colher (sopa) de cacau em pó; 2 colheres (chá) de essência de baunilha; 1 xícara (chá) de açúcar mascavo; 4 colheres (sopa) creme de extrato de soja; 1 xícara (chá) de água; 3 colheres (sopa) de extrato de soja; 1 ½ xícara (chá) de óleo de milho

Preparação

Do creme de extrato de soja. Em um liquidificador, bata a água e o extrato de soja. Com o liquidificador ligado, acrescente aos poucos o óleo, até formar um creme.
Separe a quantidade necessária para a cobertura e reserve o restante para a massa.
Da massa:
Bata as claras em neve e reserve. Em uma batedeira, junte o creme de extrato de soja, o açúcar, o cacau e as gemas e bata bem. Acrescente as farinhas, a água, a essência de baunilha e bata mais um pouco.
Por último, misture o fermento e as claras. Bata por cerca de 1 minuto. Acrescente o fermento e as claras em neve sem bater. Despeje a massa em uma forma retangular untada e asse por aproximadamente 45 minutos, em fogo médio (180ºC).
Da cobertura:
Leve todos os ingredientes da cobertura ao fogo médio, mexendo até começar a engrossar e desgrudar da panela. Espalhe sobre o bolo ainda quente.

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Bolo de Cacau.

Ingredientes

Da Massa:

Da Cobertura:

Do creme de extrato de soja:

Preparação

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Nutrição:

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