Para o creme: Bata muito bem a manteiga até obter um creme esbranquiçado, aos poucos vá juntando açúcar em pó e vá sempre batendo, adicione as gemas uma a uma continuando a bater.
Para o bolo: Passe as bolachas rapidamente por café açucarado a gosto, escorra-as, faça uma camada sobre uma travessa, barre essa camada com o creme.
Repita a operação colocando entre camadas bolacha e creme (Para este bolo usei 6 camadas).
Barre o bolo por cima e dos lados com o restante creme.
Leve ao frigorifico / geladeira pelo menos durante 4 horas.
Adquiri a amêndoa já laminada e torrei no forno durante 2/3 minutos dependendo da temperatura do forno. Poderá também utilizar uma frigideira.
Sirva polvilhado com amêndoa laminada torrada e açúcar em pó.
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