Name: Bolo crocante com courgette
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 Ovos; 1/2 Chávena de chá de óleo; 1/2 Chávena de chá de margarina derretida; 1/2 Chávena de chá de leite; 1/2 Chávena de chá de cacau em pó; 1/2 Chávena de chá de açúcar; 2 Chávenas de chá de courgette ralada, com casca; 2 1/4 de farinha de trigo; 1 colher de chá de fermento em pó; Margarina e farinha para untar a forma; 1/2 chávena de miolo de noz; 1/2 chávena de chá de chocolate preto amargo, picado

Preparação

Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, a margarina e o cacau durante um minuto.
Acrescente a farinha aos poucos, até incorporar.
Verta a massa para uma taça e adicione a courgette e o fermento.
Barre uma forma (26 cm diâmetro) com manteiga e polvilhe com farinha. Coloque a massa na forma e distribua o chocolate picado e as nozes por cima. Leve ao forno pré-aquecido, 180º, durante 45 minutos. Se começar a alourar muito coloque uma folha de alumínio por cima. Antes de retirar do forno faça o teste do palito.
Retire, deixe arrefecer e sirva.

Delicioso para uma tarde de Outono a acompanhar com chá.

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BOLO CROCANTE COM COURGETTE

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